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沒有珍珠母貝湯匙不是問題

另一關於魚子醬的迷思是,必須用貝母匙來品嘗。歷史上,珍珠貝母匙被視為魚子醬的忠實伴侶,因為它能避免魚卵與銀質接觸時的氧化,讓魚子出現金屬味道,其實用塑膠、瓷和木湯匙來享用魚子醬也都是完全可以接受的。


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